Der April fühlte sich dieses Jahr an wie Frühling mit angezogener Handbremse, immer wieder wechselten wenige wärmere Tage mit reichlich sehr kühlen, und dementsprechend langsam war bislang das Pflanzenwachstum. Sehr gefreut haben wir uns über den vielen Regen, der den Grundwasserspiegel wieder ein wenig aufgefüllt und dafür gesorgt hat, daß das frische Frühlingsgrün sich gut entfalten kann.
Unsere Felder füllen sich nun mit vielerlei Gemüse wie Kohlrabi, Spitzkohl, Mairüben, Salaten, Mangold, Fenchel, Sellerie und Kräutern, die Zwiebeln sind gesteckt, die Kartoffeln gelegt, Rote Bete, Radieschen und Bohnen ausgesät und die ersten Beete werden jetzt schon gehackt.
Aus dem Folienhaus ernten wir jetzt Salate, Rucola, Postelein und unseren leckeren Frühlingsmixsalat.
Im Hofladen und am Markt gibt es jetzt auch Jungpflanzen aus unserer eigenen Anzucht.
