Bohnjuwelen

Wir bauen sehr gerne Körnerbohnen an! Sie sind gesund, proteinreich und superlecker, sehen wunderschön aus und düngen sich mit Hilfe ihrer Knöllchenbakterien, die Luftstickstoff pflanzenverfügbar machen, quasi selbst. Echte Superstars unter den Nutzpflanzen! So wachsen auf unseren Feldern jedes Jahr viele verschiedene Körnerbohnensorten. Nach Feierabend ist es eine Freude, durch Weiterlesen…

Wir sind wieder da

Die Winterpause ist vorbei, wir haben uns gut erholt und starten wieder durch! Am 19. Januar 2024 hat der Hofladen wieder geöffnet, und ab Samstag, dem 20. Januar sind wir wieder am Lüneburger Wochenmarkt.

Hofladen und Markt in der Weihnachtswoche

Weihnachten naht, und wir haben die leckeren und frischen Zutaten für den Festschmaus! Bevor wir nächste Woche in unsere alljährliche Winterpause gehen, gibt es am Freitag im Hofladen und Mittwoch und Samstag am Markt nochmal das volle Sortiment an Vitaminen………..

Zuckerhutsalat hat Saison

Die ersten Frostnächte haben dem Sommer ein Ende bereitet und die Zeit der Herbstsalate eingeläutet: Zuckerhut, Endivie, Catalogna, Puntarelle und Radicchio ernten wir jetzt frisch vom Feld. Sie alle sind Zichoriengewächse, vertragen leichte Minustemperaturen und bereichern die Küche mit gesunden Bitterstoffen und leckeren Aromen. Schnell ist ein köstlicher Salat gezaubert, Weiterlesen…

August

Es ist ein Hochsommer der eher nassen Art, die monsunartigen Regenfälle des Juli erstrecken sich bis in den August, unterbrochen von schön sonnigen, warmen Tagen. Die hohe Luftfeuchtigkeit hat der Gurkenernte durch Mehltau ein schnelles Ende bereitet. Dafür haben wir jetzt herrliche Tomaten, die dieses Jahr auch ganz besonders gut Weiterlesen…

In Zeiten der Gurke

Wir haben Mitte Juli und die Gurken im Folienhaus und auf dem Feld geben jetzt wirklich alles! Nachdem wir in den vergangenen beiden Jahren mit dem Gurkenanbau so gar kein Glück hatten (Nachttemperaturen von unter 10 Grad im Juli mögen sie einfach nicht. Ja, die hatten wir, auch wenn man Weiterlesen…

Sommer-Bilder

Wir hatten den längsten Tag des Jahres, es gab einige schöne Regenfälle und der Hof und die Felder stehen in ihrer schönsten Sommerpracht da. Hier sind einige kleine Eindrücke:

Vitamine im Anmarsch

Sonnige Tage und ein ergiebiger Gewitterregen haben das Gemüse prächtig wachsen lassen! Wir ernten jetzt aus dem Freiland Kohlrabi, Mairübchen, Spinat, Brokkoli, Spitzkohl, Radieschen, Rucola, viele Sorten Salate, Mangold, Rhabarber, Fenchel, Petersilie, Schnittlauch, Dill und Koriander.

Das große Sprießen

Der April fühlte sich dieses Jahr an wie Frühling mit angezogener Handbremse, immer wieder wechselten wenige wärmere Tage mit reichlich sehr kühlen, und dementsprechend langsam war bislang das Pflanzenwachstum. Sehr gefreut haben wir uns über den vielen Regen, der den Grundwasserspiegel wieder ein wenig aufgefüllt und dafür gesorgt hat, daß Weiterlesen…

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